Receta vegana de risotto, sin utilizar queso ni nata. Obtén un sabroso sabor gracias a utilizar un buen caldo de verduras.
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Todos los trucos para aprender a hacer en casa la crema de almendras, con batidora o procesador: ¿usar almendras peladas o con piel?, ¿tostadas o crudas?, ¿hay que añadir aceite?
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El babka o baba es un bizcocho de origen ruso. Esta receta no usa huevos ni mantequilla, por lo que es más ligera, digestiva. Además, muy rico calcio gracias al relleno de semillas de amapola.
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Croquetas caseras veganas, con el garbanzo como ingrediente principal: cocido y en forma de harina. Receta sencilla, rápida y apta para toda la familia.
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Receta de dumplings o gyozas de verduras al vapor, de origen asiático. Cocinados al vapor, también puedes hornearlos o freírlos.
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Un blondie es un brownie rubio, con base de garbanzo cocido, con chocolate blanco y un toque de vainilla. Libre de gluten, de lácteos y de huevo. ¿Te lo vas a perder?
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Propiedades y usos del borosilicato en la cocina: ausencia de toxicidad, resistencia térmica, dureza y transparencia. La mejor opción en materiales seguros.
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Te ofrecemos nuestro calendario de otoño de frutas y verduras, que te ayudará a desarrollar la capacidad de adaptación a la estación del recogimiento.
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Según la evidencia científica, hay una relación entre las enfermedades autoinmunes e infecciones crónicas: pueden actuar con aceleradores, asociadas a otros factores.
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Algunas enfermedades intestinales se originan por no poder digerir correctamente ciertos hidratos de carbono. La dieta libre de FODMAPs supone una mejora muy importante.
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La dieta puede controlar y evitar la inflamación crónica que actúa como causa subyacente de gran cantidad de enfermedades. Analizamos los alimentos y suplementación adecuados.
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Aprende a organizarte para diseñar un menú batch cooking equilibrado y apetecible: qué platos elegir, cuando cocinar cada ingrediente y cómo conservar cada preparación.
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Aprende a usar las harinas sin gluten, espesantes y proporciones adecuadas. Puedes conseguir panes, pastas, pizzas y todo tipo de masas sin gluten de resultados indistinguibles de la panadería convencional.
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Para amantes de los quesos, para alérgicos e intolerantes a los lácteos y todo el que quiera disfrutar de quesos probióticos y sin pasteurizar. Te sorprenderá la enorme variedad de tipos, texturas, sabores y grados de curación.
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Aprende a hacer postres libres de grasa animal y de azúcar refinado y también con la opción sin gluten. Lo increíble es que sean tan buenos o más que los postres convencionales. ¡Descúbrelo!
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Cocina saludable y vegana con la olla lenta o slow cooker. Sácale todo el partido, conociendo los detalles de su uso, trucos y recetas y aprendiendo a adaptar tus recetas de siempre. ¡Mucho más de lo que imaginas!
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Alimentación cetogénica sin carne ni lácteos para aumentar la energía, lucidez y adelgazar rápido sin ansiedad. Aprende también sobre el ayuno intermitente. Haz tu metabolismo más eficiente y normaliza tu sistema hormonal.
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Aprende cómo regular tus ciclos hormonales con la alimentación. 4 fases totalmente diferentes, con requerimientos distintos y que la alimentación cíclica te enseña a vivir en equilibrio físico, mental y emocional.
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Dulces elaborados con sustitutos para el azúcar refinado, las harinas con gluten, los lácteos, el huevo. Para todas las intolerancias, Lucía ha desarrollado la fórmula de resultado perfecto.
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Aprende a hacer panes y masas sin gluten, con harinas integrales y libres de azúcar, lácteos y grasas animales. Posible, saludable y ¡resultados deliciosos que no diferenciarás de los tradicionales!
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Integra la cocina casera con alimentación basada en vegetales, proteínas vegetales, técnicas como germinar, deshidratar, fermentar, hacer zumos, batidos.... ¡El paso definitivo para añadir vida a tu plato!
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Si quieres prescindir del azúcar, aprende todos los trucos para hacer mermeladas, jaleas, chutneys, compotas y dulce de menbrillo con endulzantes naturales. ¡Dulces caseros y saludables!
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